Retour articles divers Les légumes-feuilles sont des plantes dont les feuilles sont comestibles et sont souvent riches en vitamines, minéraux et fibres. Ils sont largement utilisés dans diverses cuisines à travers le monde. Voici une liste complète des principaux légumes-feuilles : Légumes-Feuilles Courants 1. Épinard (Spinacia oleracea) 2. Laitue (Lactuca sativa) 3. Kale ou chou frisé (Brassica oleracea var. sabellica) 4. Blette ou bette (Beta vulgaris subsp. vulgaris) 5. Roquette (Eruca vesicaria) 6. Chou vert (Brassica oleracea var. viridis) 7. Cresson (Nasturtium officinale) 8. Endive (Cichorium endivia) 9. Chicorée frisée (Cichorium endivia var. crispum) 10. Mâche (Valerianella locusta) 11. Pissenlit (Taraxacum officinale) Légumes-Feuilles Asiatiques 1. Chou chinois (Brassica rapa var. pekinensis) 2. Pak-choï (Brassica rapa var. chinensis) 3. Chou de Chine ou Choy Sum (Brassica chinensis var. parachinensis) 4. Basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) 5. Chou komatsun...
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