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Le cresson de jardin (Lepidium sativum) est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Brassicacées. Il est apprécié pour ses feuilles au goût piquant et ses nombreuses vertus nutritionnelles.
Introduction
Le cresson de jardin est une plante facile à cultiver qui pousse rapidement et nécessite peu de soins. C'est une excellente option pour enrichir votre potager avec une verdure savoureuse et nutritive.
Type de Légume
- Nom scientifique : Lepidium sativum
- Famille : Brassicacées
- Cycle : Annuelle
Amendements
* Sol : Le cresson de jardin préfère un sol riche en matière organique, bien drainé et légèrement acide à neutre (pH 6 à 7).
* Préparation : Enrichir le sol avec du compost bien décomposé avant le semis.
Dates de Semis
À La Réunion, le cresson de jardin peut être semé tout au long de l'année, mais les périodes les plus favorables sont pendant les saisons intermédiaires, évitant les périodes de fortes pluies ou de sécheresse intense.
Semis
* En plein air : Semez directement en pleine terre en lignes espacées de 15 à 20 cm.
* Profondeur de semis : Enfouir les graines à 0,5 cm de profondeur.
* Temps de levée des graines : 5 à 10 jours.
Voir page: Semis en pleine terre
Distance
* Distance entre les plants : Espacez les plants de 10 cm.
* Distance entre les rangs : 15 à 20 cm.
Récolte
* Période : La récolte peut commencer environ 15 à 30 jours après le semis, lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de hauteur.
* Méthode : Récoltez les jeunes feuilles régulièrement pour favoriser une nouvelle croissance.
Exposition
Le cresson de jardin préfère une exposition en plein soleil pendant les périodes fraîches.
Mi-ombre pendant les périodes les plus chaudes à La Réunion.
Arrosage
Maintenez le sol constamment humide. Le cresson de jardin aime l'humidité, donc arrosez régulièrement pour éviter que le sol ne sèche.
Durée de Vie des Graines
Les graines de cresson de jardin peuvent être conservées pendant environ 3 à 4 ans dans des conditions sèches et fraîches.
Quantités pour 3 Personnes
Pour une consommation régulière de cresson, prévoyez 20 à 30 plants par mois.
Bonnes et mauvaises associations
* Bonnes associations : Fraisier, haricot, laitue, pois.
* Mauvaises associations : Chou, pomme de terre, tomate.
Maladies
Les maladies les plus courantes pour le cresson de jardin sont le mildiou et la rouille blanche. La surveillance régulière et une bonne circulation d'air peuvent aider à prévenir ces maladies.
Histoire
Le cresson de jardin est cultivé depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et culinaires. Il est particulièrement apprécié pour sa richesse en vitamines C et A, ainsi qu'en minéraux comme le fer et le calcium.
Conclusion
Le cresson de jardin est une excellente addition à votre potager à La Réunion. Facile à cultiver et à entretenir, il offre une récolte rapide et régulière. Avec une bonne planification et un entretien régulier, vous pouvez profiter de ses bienfaits nutritionnels tout au long de l'année.
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