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La chicorée salade est un légume-feuille apprécié pour sa saveur légèrement amère et ses vertus nutritionnelles. Adaptée au climat tropical de l'île de la Réunion, elle peut être cultivée avec succès tout au long de l'année avec quelques précautions. Voici un guide complet pour la cultiver dans votre potager.
Introduction
Type de Légume
* Famille : Asteraceae
* Cycle : Annuelle (souvent cultivée sur une période de 3 à 4 mois)
Amendements et Préparation du Sol
Les chicorées aiment les sols bien drainés, riches en matière organique, et légèrement acides à neutres.
* Amendements : Incorporer du compost bien décomposé avant la plantation.
* pH : Idéalement entre 6.0 et 7.0.
Dates de Semis et Méthodes
Semis en Terrine
* Période : Toute l'année à la Réunion, avec une préférence pour les périodes plus fraîches (mars à juin et septembre à novembre).
* Profondeur : 0.5 cm.
* Germination : 7-14 jours.
Voir page Semis en terrine et repiquage sur plaque
Repiquage sur Plaque et Plantation
* Repiquage : Après 3-4 semaines, lorsque les plantules ont 4-5 feuilles vraies.
* Plaques alvéolées : Repiquer les plantules sur des plaques avec des alvéoles de 5-7 cm de diamètre.
* Plantation en pleine terre : 4-6 semaines après le semis, lorsque les plantules sont suffisamment robustes.
Distances de Plantation
Distance entre les plants : 22-25 cm.
Distance entre les rangs : 20-30 cm.
Récolte
* Période : 2.5 à 4 mois après le semis, selon les variétés et les conditions de croissance.
* Méthode : Récolte des feuilles au fur et à mesure des besoins ou coupe de la tête entière.
Exposition et Arrosage
* Exposition : Plein soleil à mi-ombre. La chicorée préfère les zones ensoleillées mais tolère une légère ombre.
* Arrosage : Régulier pour maintenir le sol humide, mais éviter les excès d’eau qui peuvent provoquer la pourriture des racines.
Temps de Levée des Graines
Durée : 7-14 jours selon la température et l'humidité.
Durée de Vie des Graines
Viabilité : Environ 3 à 4 ans si elles sont stockées dans des conditions optimales (au sec et à l'abri de la lumière).
Quantités pour 3 Personnes
Nombre de plants : 15-20 plants, en tenant compte des récoltes échelonnées.
Bonnes et Mauvaises Associations
* Bonnes Associations : Fraisier, ail, pois, haricot, laitue, tomate, persil, ciboulette, sauge, romarin.
* Mauvaises Associations : Chou, fenouil, carotte, pomme de terre.
Maladies et Prévention
* Maladies courantes : Mildiou, oïdium, pourriture des racines.
* Ravageurs : Pucerons, limaces, escargots.
* Prévention : Rotation des cultures, arrosage modéré, paillage, utilisation de filets anti-insectes.
Histoire et Culture à l'Île de la Réunion
La chicorée salade n'est pas originaire de la Réunion, mais elle s'est bien adaptée aux conditions locales grâce aux techniques de jardinage créole. Utilisée principalement en salade, elle est appréciée pour sa texture croquante et ses bienfaits pour la santé.
Conclusion
La culture de la chicorée salade à l'île de la Réunion est accessible et gratifiante. En suivant ce guide, vous pouvez optimiser vos semis, plantations et récoltes pour obtenir des chicorées de qualité, savoureuses et nutritives. Bon jardinage !
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