Basilic

 

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Un roi aromatique pour votre potager à La Réunion

Le basilic, roi des herbes aromatiques, est un incontournable du potager réunionnais. Ses feuilles parfumées et savoureuses agrémentent une multitude de plats, apportant une fraîcheur incomparable à vos recettes.

Un légume aux multiples facettes

* Type de légume : Le basilic est une plante herbacée annuelle, appartenant à la famille des Lamiacées, la même que la menthe et la sauge.

* Famille : Lamiacées

* Cycle : Annuel

* Amendements : Le basilic apprécie un sol riche et bien drainé. Un apport de compost ou de fumier bien décomposé avant la plantation est bénéfique.

Cultiver le basilic à La Réunion

Semis en terrine : Voir page Semis en terrine
* Date de semis : Le basilic se sème de août à mars à La Réunion.

* Temps de levée des graines : 5 à 10 jours

* Durée de vie des graines : 3 à 4 ans

* Quantités pour 3 personnes : 6 à 9 plants.

Repiquage sur plaque :

* Lorsque les plantules ont 2 à 3 feuilles, repiquez-les sur des plaques de multiplication ou en godet. Voir page Semis en terrine et repiquage sur plaque ou Semis en terrine et repiquage en godet

Plantation :

* Attendez que les périodes plus froides soient passées, généralement en fin septembre ou octobre à La Réunion.

* Installez les plants de basilic dans un sol riche et bien drainé, ensoleillé au moins 6 heures par jour.

* Espacez les plants de 20 à 30 cm environ.

Récolte :

* Les feuilles de basilic se récoltent dès qu'elles ont atteint une taille de 10 à 15 cm.

* Pincez les feuilles régulièrement pour favoriser la ramification de la plante.

Arrosage :

Arrosez le basilic régulièrement, en veillant à ne pas laisser le sol se dessécher.
Un arrosage matinal est idéal.

Exposition :

Le basilic a besoin de soleil pour se développer pleinement.
Installez-le dans un endroit ensoleillé au moins 6 heures par jour.

Bonnes associations et mauvaises associations :

* Bonnes associations : Oeillet d'Inde, salade, tomate, capucine.

* Mauvaises associations : Fenouil, sarriette.

Maladies :

Le basilic est peu sensible aux maladies.
Attention toutefois aux pucerons et aux aleurodes.

Histoire :

Le basilic est originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Il est cultivé depuis des siècles pour ses vertus culinaires et médicinales.
À La Réunion, le basilic est un ingrédient essentiel de la cuisine créole.

L'île de la Réunion :

Le basilic s'adapte parfaitement au climat chaud et humide de La Réunion. Il est possible de le cultiver toute l'année dans l'île.

Conseils :

* N'hésitez pas à pincer régulièrement les fleurs du basilic pour favoriser la production de feuilles.

* Vous pouvez également conserver le basilic en le séchant ou en le congelant.

Conclusion :

Le basilic est une plante facile à cultiver et qui ne demande que peu d'entretien. Il est un véritable atout pour votre potager et votre cuisine. N'hésitez pas à en planter quelques pieds pour profiter de ses saveurs uniques !

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