Aubergine

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Introduction à l'Aubergine (Solanum melongena)

Type de légume :

L'aubergine est un légume-fruit appartenant à la famille des Solanacées, tout comme la tomate, le poivron et la pomme de terre.

Cycle :

C'est une plante annuelle qui complète son cycle de vie en une saison.

Cultiver l'Aubergine

* Amendements :
L'aubergine aime les sols riches, bien drainés et légèrement acides à neutres (pH 6,0-7,0). Avant la plantation, incorporez du compost bien décomposé ou du fumier pour enrichir le sol.

* Date de semis en terrine :

À La Réunion, grâce au climat tropical, il est possible de cultiver des aubergines tout au long de l'année. Cependant, les périodes optimales pour semer sont :

Août à novembre selon le climat de votre région.

* Repiquage en godet : Voi page Semis en terrine et repiquage en godet
Quand les plantules ont 2-3 feuilles vraies, repiquez-les dans des godets pour favoriser leur enracinement avant la transplantation finale.

* Plantation :

Transplantez les jeunes plants en pleine terre. Espacez les plants de 50 à 60 cm en tous sens.

 

* Récolte :

La récolte commence environ 4 à 5 mois après le semis, généralement de décembre à mars. Récoltez les fruits quand ils sont bien développés mais encore fermes et brillants.

Entretien

* Exposition :
L'aubergine nécessite une exposition en plein soleil pour bien se développer.

* Arrosage :
Arrosez régulièrement et généreusement, en veillant à ne pas mouiller le feuillage pour éviter les maladies fongiques.

* Temps de levée des graines :
Les graines d'aubergine lèvent en 7 à 14 jours sous des températures de 25 à 30°C.

* Durée de vie des graines :
Les graines d'aubergine peuvent être conservées pendant environ 4 ans dans de bonnes conditions de stockage.

* Quantités pour 3 personnes :
Prévoyez environ 3 à 5 plants d'aubergine pour suffire aux besoins de trois personnes.

Associations et Compagnonnage

* Bonnes associations : Basilic, ciboulette, haricot, laitue, oeillet d'Inde, persil, poivron, tomate.

* Mauvaises associations : Pomme de terre, chou, fenouil, pastèque.

Maladies et Ravageurs

Les aubergines peuvent être affectées par
- L'oïdium
- Le mildiou
- La pourriture grise
- Les pucerons
- Les doryphores

Pour prévenir ces problèmes, assurez une bonne rotation des cultures, un arrosage approprié et surveillez régulièrement les signes de maladie ou de parasites.

Histoire et Culture à l'Île de la Réunion

Elle est couramment cultivée dans les jardins potagers locaux. Grâce au climat tropical de l'île, l'aubergine peut y être cultivée toute l'année, avec une préférence pour les périodes moins humides pour éviter les maladies fongiques. La culture de l'aubergine à la Réunion a une longue tradition, intégrée dans divers plats locaux comme les caris et les rougails.

En résumé, l'aubergine est un légume nutritif et polyvalent, bien adapté à divers climats et sols, mais nécessitant une attention particulière aux conditions de culture et à la gestion des parasites.

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