La ciboule de Chine, aussi appelée ,ail de chine, ciboulette chinoise ou ail tubéreux, est une plante vivace originaire de l'Asie de l'Est. C'est une herbe aromatique utilisée pour ses feuilles plates et ses fleurs blanches qui ont une saveur légèrement aillée.
Type de Légume
La ciboule de Chine est une plante aromatique et condimentaire.
Famille
Elle appartient à la famille des Amaryllidacées, sous-famille des Allioideae.
Cycle
Plante vivace avec une croissance continue d'année en année.
Amendements
La ciboule de Chine préfère un sol bien drainé, riche en matière organique. Avant la plantation, amendez le sol avec du compost bien décomposé.
Date de Semis en godet
Les semis peuvent être effectués en terrine à partir de mars-avril et août -septembre. Disposé 10 graines par godet, réserver 6 plants quand les plants atteignent 4-5 cm.
Repiquage en Pleine Terre
Repiquage des jeunes plants en pleine terre quand les plants sont atteignent 10-15 cm.
Multiplication par Division de Touffe
La division de touffe peut se faire mars-avril ou septembre-octobre. Déterrez la plante mère et divisez-la en plusieurs sections, chacune contenant des racines et des pousses.
Récolte
La récolte des feuilles peut commencer environ 60 jours après la plantation et se poursuit tout au long de l'année, selon les besoins.
Distance entre les Plants
Espacez les plants de 20 à 30 cm.
Distance entre les Rangs
Espacez les rangs de 30 à 40 cm.
Exposition
La ciboule de Chine préfère une exposition ensoleillée, mais peut tolérer la mi-ombre.
Arrosage
Arrosez régulièrement, surtout en période sèche, mais évitez l'excès d'eau qui peut entraîner la pourriture des racines.
Temps de Levée des Graines
Les graines germent en 10 à 15 jours après le semis.
Durée de Vie des Graines
Les graines de ciboule de Chine conservent leur capacité germinative pendant 1 à 2 ans.
Quantités pour 3 Personnes
Pour une consommation régulière pour trois personnes, prévoyez environ 10 à 15 plants.
Bonnes et mauvaises associations
* Bonnes associations : Carotte, betterave, fraise, salade.
* Mauvaises associations : Ail, haricot, oignon, pois.
Maladie
La ciboule de Chine est généralement résistante aux maladies, mais elle peut être sujette aux attaques de mouches de l'oignon et de rouille.
Histoire
La ciboule de Chine est cultivée depuis des millénaires en Asie de l'Est. Elle est utilisée tant comme plante aromatique que médicinale. Introduite en Europe au 19ème siècle, elle s’est rapidement intégrée aux jardins potagers.
Île de la Réunion
À La Réunion, la ciboule de Chine est bien adaptée au climat local et est couramment cultivée dans les jardins créoles. Elle s’intègre parfaitement dans la cuisine réunionnaise, apportant une touche aromatique particulière aux plats.
Ce guide vous aidera à bien démarrer la culture de la ciboule de Chine dans votre potager. Bonne récolte !
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