Persil

Un aromatique indispensable dans votre potager réunionnais

Le persil, plante bisannuelle de la famille des Apiacées, est un incontournable du potager. Apprécié pour son goût frais, il parfume nombre de nos plats. Sa culture est relativement simple à l'île de la Réunion, pour peu que vous connaissiez ses besoins spécifiques.

Type de légume et famille:

* Légume-feuille
* Famille des Apiacées (ombellifères)

Cycle de culture:

* Bisannuelle : le plant produit des feuilles la première année, puis fleurit et produit des graines la deuxième année avant de mourir.

Amendements:

* Sol riche en humus et bien drainé
* Apport de compost ou de fumier bien décomposé avant le semis

Dates de semis en terrine:

* Toute l'année à la Réunion, en privilégiant les périodes fraîches et humides (février-mars, septembre-octobre)

Repiquage en godet:

* 3 à 4 semaines après le semis
* Gobelets remplis de terreau horticole

Voir page Semis en terrine et repiquage en godet

Plantation en pleine terre:

* 5 à 6 semaines après le semis
* Distance entre les plants : 15 à 20 cm
* Distance entre les rangs : 30 cm
* Sol frais et meuble, enrichi en compost

Récolte:

* Feuilles dès que les plantules ont 5 à 6 feuilles (environ 3 mois après le semis)
* Cueillette régulière pour favoriser la repousse
* Fleurs et graines la deuxième année

Exposition:

* Soleil ou mi-ombre

Arrosage:

* Régulier, sans détremper le sol
* Paillage pour maintenir l'humidité

Temps de levée des graines:

* 2 à 3 semaines

Durée de vie des graines:

* 2 ans

Quantité pour 3 personnes:

* 10 plants
* Semis successifs pour un approvisionnement régulier

Bonnes et mauvaises associations:

* Bonnes associations : Ail, basilic, Camomille, laitue, oignon, tomate.

* Mauvaises associations : Chou, haricot, pomme de terre.

Maladies:

* Oïdium, taches foliaires
* Rotation des cultures et sélection de plants résistants pour les éviter

Histoire:

Originaire du bassin méditerranéen. Cultivé depuis l'Antiquité pour ses vertus culinaires et médicinales

Particularités à l'île de la Réunion:

* Le persil frisé et plat sont les plus cultivés
* Attention aux limaces et escargots qui peuvent dévorer les jeunes plants
* Récolte possible toute l'année grâce au climat tropical

En résumé, le persil est une plante facile à cultiver et peu exigeante qui apporte une saveur délicieuse à vos plats. N'hésitez pas à en planter dans votre potager réunionnais pour en profiter toute l'année !

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