Thym apport nutritionnel

Le thym, une herbe aromatique couramment utilisée en cuisine, possède également un profil nutritionnel intéressant.

* Faible en calories: Le thym est un aliment peu calorique. 100 grammes de thym frais apportent environ 107 calories, tandis qu'une cuillère à café de thym séché contient environ 5 calories.

* Riche en fibres: Le thym est une bonne source de fibres, avec environ 14 grammes pour 100 grammes de thym frais. Les fibres sont importantes pour la santé digestive et peuvent également aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète.

Vitamines et minéraux: Le thym est une source de vitamines et de minéraux, notamment :

* Vitamine C: Un antioxydant important qui stimule le système immunitaire et protège contre les dommages cellulaires.
* Vitamine K: Nécessaire à la coagulation du sang et à la santé des os.
* Fer: Un minéral essentiel au transport de l'oxygène dans l'organisme.
* Manganèse: Un minéral important pour la santé des os et du métabolisme.

Autres composés bénéfiques: Le thym est riche en composés phytochimiques, tels que les polyphénols et les flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces composés peuvent contribuer à protéger contre les maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques.

Voici un tableau récapitulatif de l'apport nutritionnel du thym pour 100 grammes de thym frais :

Calories 107 kcal
Fibres 14 g
Vitamine C 160 mg
Vitamine K 8 µg
Fer 17,50 mg
Manganèse 1,72 mg

Il est important de noter que la valeur nutritive du thym peut varier en fonction de la variété de la plante, du climat de croissance et des méthodes de séchage.

En résumé, le thym est un aliment sain et savoureux qui peut ajouter une saveur délicieuse à vos plats tout en vous apportant des fibres, des vitamines, des minéraux et d'autres composés bénéfiques pour la santé.

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