Persil commun 2

 

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Semis et germination

* Nom latin : Petroselinum crispum var. neapolitanum.

* Période de semis : Mars à octobre.

* Technique de semis : Semis en terrine, repiquage sur plaque.

* Profondeur de semis : 0,5 cm.

* Temps de levée : 10 à 21 jours.

* Température de germination :

- Minimale : 4°C.

- Maximale : 25°C.

- Optimale : 18°C.

* Durée de conservation des semences : 2 à 3 ans.

Nombre de plants et espacements

* Nombre de plants pour 6 mois pour 3 personnes : 15/20 plants.

* Espacement entre les plants : 20 cm.

* Distance entre les rangs : 20/30 cm.

Lumière et chaleur

* Exposition : Ensoleillée ou mi-ombre.

* Température de culture : 

- Minimale : -5°C.

- Maximale : 27°C.

Arrosage et paillage

* Arrosage : Régulier, en évitant de laisser le sol sécher complètement.

* Paillage : Recommandé pour conserver l'humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes.

Récolte

* Durée entre le semis et la récolte : 8 à 10 semaines pour les feuilles, 16 à 18 semaines pour les racines.

* Stade de maturité : 

- Feuilles : Les feuilles peuvent être récoltées dès qu'elles ont une taille de 10 à 15 cm.

- Racines : Les racines peuvent être récoltées lorsque le collet atteint un diamètre de 2 à 3 cm.

* Méthode de récolte :

- Feuilles : Couper les feuilles au fur et à mesure des besoins, avec un ciseau.

- Racines : Arracher les racines délicatement, puis les rincer et les sécher.

 

Bonnes associations : Ail, basilic, Camomille, laitue, oignon, tomate.

Mauvaises associations : Chou, haricot, pomme de terre.

Maladie : Oïdium, Pourriture des racines

Apport nutritionnel:

* Le persil commun est riche en vitamines A, C et K, en folates, en potassium et en magnésium.

* Il est également une bonne source d'antioxydants.

Conseil supplémentaire

* Le persil commun est une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'il ne fleurit qu'une fois tous les deux ans.
* Si vous souhaitez récolter les graines, laissez quelques plants fleurir la deuxième année.
* Les fleurs du persil commun sont comestibles et peuvent être utilisées pour décorer vos plats.