Chou cabus de Brunswick

 

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Semis et germination

* Nom latin : Brassica oleracea var. capitata f. alba.

* Période de semis : Février à octobre.

* Technique de semis : Semis en terrine, repiquage sur plaque.

* Temps de levée des graines : 5 à 10 jours dans des conditions optimales (température et humidité).

* Température de germination :

* Minimale : 4°C.

* Maximale : 25°C.

* Optimale : 18°C.

* Durée de conservation des semences : 3 à 4 ans dans un endroit frais et sec.

Nombre de plants et espacements

* Nombre de plants par mois pour 3 personnes : 4 à 6 plants par mois.

* Espacement entre les plants : 50 à 60 cm.

* Distance entre les rangs : 60 à 80 cm

Lumière et chaleur

* Exposition :  Plein soleil.

* Température de culture : 

* Minimale : -5°C.

* Maximale : 25°C.

Arrosage et paillage

* Arrosage : Arrosage régulier et copieux, surtout en période de croissance et de sécheresse. Maintenir le sol frais mais non détrempé.

* Paillage : Pailler le sol autour des plants pour conserver l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.

Récolte

* Durée entre le semis et la récolte : 

- 150 à 180 jours pour les variétés d'été.

- 200 à 250 jours pour les variétés d'hiver.

* Stade de maturité : Les choux cabus de Brunswick sont prêts à être récoltés lorsque les pommes sont fermes et compactes. Les feuilles extérieures doivent être vert vif et sans taches.

* Méthode de récolte : Couper les choux à la base du pied avec un couteau bien aiguisé. Laisser quelques feuilles extérieures pour protéger la pomme pendant le stockage.

 

Bonnes associations : Betterave, oignon, salade, fraisier, haricot, pois, sauge, thym, capucine, oeillet d'Inde.

Mauvaises associations : Pomme de terre, tomate, chou- rave, navet. 

Maladies : Hernie du chou, Pourriture grise, Mildiou.

Apport nutritionnel

* Le chou cabus de Brunswick est riche en vitamines C, K et B6, en fibres et en minéraux.
* Il est également une bonne source d'antioxydants.

Conseil supplémentaire

* Butter les choux cabus de Brunswick favorise la formation de pommes pommées et tendres.
* Pour les conserver, les choux cabus de Brunswick peuvent être entreposés dans un endroit frais et humide pendant plusieurs mois.

Variétés populaires

* 'Brunswick'
* 'De Quintal d'Alsace'
* 'Gros Pommé d'Alsace'

En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de cultiver des choux cabus de Brunswick savoureux et sains dans votre jardin.