Semis et germination
* Nom latin : Cichorium endivia var. latifolia.
* Période de semis : Toute l'année.
* Technique de semis : Semis en terrines, repiquage sur plaque.
* Profondeur de semis : 1 cm.
* Temps de levée : 5 à 10 jours.
* Température de germination :
- Minimale : 8°C.
- Maximale : 25°C.
- Optimale : 18°C.
* Durée de conservation des semences : 3 à 4 ans.
Nombre de plants et espacements
* Nombre de plants par mois pour 3 personnes : 10 plants.
* Espacement entre les plants : 20 cm.
* Distance entre les rangs : 20/30 cm.
Lumière et chaleur
* Exposition : Ensoleillée.
* Température de culture :
- Minimale : 10°C.
- Maximale : 25°C.
Arrosage et paillage
* Arrosage : Régulier et modéré, en évitant l'eau stagnante. Maintenez le sol frais mais non détrempé.
* Paillage : Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Récolte
* Durée entre le semis et la récolte : 80 à 90 jours.
* Stade de maturité : Les chicorées scaroles sont prêtes à être récoltées lorsque les pommes sont bien fermes et que le cœur est bien blanc.
* Méthode de récolte : Coupez les pommes à ras du sol, en laissant un petit trognon.
Bonnes associations : Fraisier, ail, pois, haricot, laitue, tomate, persil, ciboulette, sauge, romarin.
Mauvaises associations : Choux, fenouil, carotte, pomme de terre.
Maladies : Pourriture grise, Oïdium, Pucerons
Apport nutritionnel
* Riche en vitamines A, C et K
* Bonne source de fibres
* Contient des minéraux tels que le potassium, le phosphore et le magnésium
Conseil supplémentaire
Pour blanchir le cœur de la chicorée scarole, attachez les feuilles ensemble quelques jours avant la récolte. Cela donnera à la chicorée un goût plus doux et moins amer.
Variétés recommandées
* 'Blonde à cœur plein'
* 'Batavia d'été'
* 'Frisée d'hiver'
En suivant ces conseils, vous devriez réussir à cultiver de délicieuses chicorées scaroles blondes à cœur plein dans votre jardin.
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