Chicorée frisée grosse pommant seule

 

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Semis et germination

* Nom latin : Cichorium endivia var. latifolia.

* Période de semis : Février à octobre.

* Technique de semis : Semis en terrine, repiquage sur plaque.

* Profondeur de semis : 1 cm.

* Temps de levée : 5 à 10 jours.

* Température de germination :

- Minimale : 5°C.

- Maximale : 25°C.

- Optimale : 18°C.

* Durée de conservation des semences : 3 ans

Nombre de plants et espacements

* Nombre de plants par mois pour 3 personnes : 10  plants.

* Espacement entre les plants : 20/30 cm.

* Distance entre les rangs : 30/40 cm.

Lumière et chaleur

* Exposition : Soleil ou mi-ombre.

* Température de culture : 

- Minimale : 5°C.

- Maximale : 25°C.

Arrosage et paillage

* Arrosage : Arroser régulièrement, en veillant à ne pas détremper le sol.

* Paillage : Pailler avec de la paille ou des feuilles mortes. Le paillage permet de maintenir l'humidité du sol, de limiter la pousse des mauvaises herbes et de protéger les racines du froid.

Récolte

* Durée entre le semis et la récolte : 60 à 120 semaines.

* Stade de maturité : Les chicons sont prêts à être récoltés lorsque le cœur est bien pommé et ferme. Les feuilles doivent être d'un vert tendre et les côtes blanches.

* Méthode de récolte : Couper les chicons à la base du plant avec un couteau bien aiguisé.

Bonnes associations : Fraisier, ail, pois, haricot, laitue, tomate, persil, ciboulette, sauge, romarin.

 

Mauvaises associations : Choux, fenouil, carotte, pomme de terre.

 

Maladies : Pourriture grise, Oïdium, Pucerons

Apport nutritionnel : La chicorée frisée est riche en vitamines A, C et K. Elle est également une bonne source de fibres et de minéraux

Conseils supplémentaires :

* Blanchir les chicons 15 jours avant la récolte pour les rendre plus tendres et moins amers.
* Pour les blanchir, il suffit de les attacher avec de la ficelle ou de les recouvrir d'un pot opaque.
* La chicorée frisée se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé.

En résumé, la chicorée frisée grosse pommant seule est une variété facile à cultiver et qui offre une récolte abondante. C'est un légume délicieux et nutritif qui peut être consommé cru ou cuit.