Chicorée à feuilles pain de sucre

 

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 Semis et germination

* Nom latin :  Cichorium intybus var. foliosum.

* Période de semis : Février à octobre.

* Technique de semis : En terrine, repiquage sur plaque. 

* Profondeur de semis : 1 cm.

* Temps de levée : 5 à 10 jours.

* Température de germination :

- Minimum: 10°C.

- Maximum: 25°C.

- Optimale: 18°C.

* Durée de conservation des semences : 3 à 4 ans

Nombre de plants et espacements

* Nombre de plants par mois pour 3 personnes : 10 plants

* Espacement entre les plants : 15/20 cm

* Distance entre les rangs : 20/30 cm

Lumière et chaleur

* Exposition : Ensoleillée ou mi-ombre

* Température de culture :

- Minimum: 5°C.

- Maximum: 25°C.

Arrosage et paillage

* Arrosage : Régulier et modéré, surtout en période de croissance. Maintenez le sol frais mais non détrempé.

* Paillage : Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.

Récolte

* Durée entre le semis et la récolte : 8 à 10 semaines

* Stade de maturité : Les chicorées sont prêtes à être récoltées lorsque les pomes sont bien fermes et blanches. Les feuilles extérieures doivent être vert foncé et cassantes.

* Méthode de récolte : Coupez les chicorées à la base du plant avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également les arracher délicatement.

 

Bonnes associations : Fraisier, laitue, pois, haricot, tomate.

 

Mauvaises associations : Pomme de terre, betterave, chou-fleur, brocoli, chou.

Maladies : Pourriture grise, Oïdium, Nématodes.

Apport nutritionnel

* La chicorée à feuilles pain de sucre est riche en vitamines A, C et K, en fibres et en minéraux.
* Elle est également une bonne source de potassium, de magnésium et de phosphore.

Conseil supplémentaire

* Pour blanchir les chicorées, recouvrez-les d'un pot ou d'une toile noire 10 à 15 jours avant la récolte.
* Cela donnera aux feuilles une saveur plus douce et moins amère.

En résumé, la chicorée à feuilles pain de sucre est une plante facile à cultiver et riche en nutriments.

Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de délicieuses salades fraîches tout au long de l'année.