Carotte apport nutritionnel

Retour apport nutritionnel  

Les carottes sont une excellente source de vitamines, minéraux et antioxydants, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Voici une analyse détaillée de leur apport nutritionnel pour une portion de 100 grammes de carottes crues :

Valeur Nutritionnelle (par 100g de carottes crues)

- Calories : 41 kcal
- Protéines : 0.9 g
- Lipides : 0.2 g
- Glucides : 9.6 g
- Dont fibres alimentaires : 2.8 g
- Dont sucres : 4.7 g

Vitamines

- Vitamine A : 835 µg (93% de l'apport quotidien recommandé)
- Vitamine C : 5.9 mg (10% de l'apport quotidien recommandé)
- Vitamine K : 13.2 µg (11% de l'apport quotidien recommandé)
- Vitamine B6 : 0.1 mg (5% de l'apport quotidien recommandé)

Minéraux

- Potassium : 320 mg (9% de l'apport quotidien recommandé)
- Calcium : 33 mg (3% de l'apport quotidien recommandé)
- Fer : 0.3 mg (2% de l'apport quotidien recommandé)
- Magnésium : 12 mg (3% de l'apport quotidien recommandé)
- Phosphore : 35 mg (5% de l'apport quotidien recommandé)

Avantages Nutritionnels

1. Riche en Vitamine A :
   - Les carottes sont particulièrement riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. La vitamine A est essentielle pour la vision, la croissance cellulaire et la fonction immunitaire.

2. Bonne Source de Fibres :
   - Les fibres alimentaires présentes dans les carottes favorisent la santé digestive, régulent le transit intestinal et aident à prévenir la constipation.

3. Contient des Antioxydants :
   - Les antioxydants, y compris les caroténoïdes, aident à neutraliser les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

4. Hydratation :
   - Avec une teneur élevée en eau (environ 88%), les carottes contribuent à l'hydratation de l'organisme.

5. Faible en Calories :
   - Les carottes sont peu caloriques, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes de perte de poids ou de maintien du poids.

6. Vitamines et Minéraux Essentiels :
   - Les carottes fournissent des quantités significatives de vitamines et de minéraux essentiels, y compris le potassium, qui aide à réguler la pression artérielle, et la vitamine K, importante pour la coagulation sanguine et la santé des os.

Conclusion

Les carottes sont un légume nutritif et polyvalent qui peut être intégré dans une variété de plats, qu'elles soient consommées crues, cuites ou en jus. Leur richesse en vitamines, minéraux et fibres en fait un aliment bénéfique pour la santé globale, contribuant à la vision, à l'immunité, à la digestion et bien plus encore.